Результаты освоения ОП

8398 (ПКД23-3)
Дисциплина
 
Курс
 
Семестр
 
Сформированность
 
СвернутьКомпетенция: ОК 01. - Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.
 Химия2ВеснаСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
 Обществознание1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Биология1ВеснаСформирована
 Иностранный язык1ВеснаСформирована
 Информатика1ВеснаСформирована
 География1ОсеньСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 02. - Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.
 Химия2ВеснаСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
 Обществознание1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Биология1ВеснаСформирована
 Иностранный язык1ВеснаСформирована
 Информатика1ВеснаСформирована
 География1ОсеньСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 03. - Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.
 История2ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 Обществознание1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 География1ОсеньСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 04. - Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.
 Химия2ВеснаСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 Русский язык1ВеснаСформирована
 Обществознание1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Биология1ВеснаСформирована
 Иностранный язык1ВеснаСформирована
 География1ОсеньСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 05. - Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.
 История2ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 Русский язык1ВеснаСформирована
 Обществознание1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 География1ОсеньСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 06. - Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей, применять стандарты антикоррупционного поведения.
 История2ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 Обществознание1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 География1ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 07. - Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
 Химия2ВеснаСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 Обществознание1ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Биология1ВеснаСформирована
 География1ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 08. - Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности.
 Физическая культура2ВеснаСформирована
 Физическая культура2ВеснаСформирована
 Физическая культура1ВеснаСформирована
 Физическая культура1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 09. - Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.
 Русский язык1ВеснаСформирована
 Обществознание1ВеснаСформирована
 Иностранный язык1ВеснаСформирована
 География1ОсеньСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 1 - Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 10 - Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 11 - Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 2 - Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 3 - Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 4 - Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 5 - Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 6 - Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей.
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 7 - Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 8 - Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности.
 Физическая культура2ВеснаСформирована
 Физическая культура1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 9 - Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 1.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 1.2. - Осуществлять обработку, подготовку экзотических и редких видов сырья: овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, дичи
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 1.3. - Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 1.4. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур полуфабрикатов с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.2. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации супов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.3. - Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение горячих соусов сложного ассортимента
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.4. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.5. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.6. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из рыбы, нерыбного водного сырья сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.7. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из мяса, домашней птицы, дичи, кролика сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.8. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур горячих блюд, кулинарных изделий, закусок, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления холодных блюд, кулинарных изделий, закусок в соответствии с инструкциями и регламентами
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.2. - Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение холодных соусов, заправок с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.3. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации салатов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.4. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации канапе, холодных закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.5. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.6. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.7. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур холодных блюд, кулинарных изделий, закусок, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 ПМ.03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 МДК.03.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков в соответствии с инструкциями и регламентами
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.2. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных десертов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.3. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих десертов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.4. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.5. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.6. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур холодных и горячих десертов, напитков, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.2. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.3. - Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации хлебобулочных изделий и праздничного хлеба сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.4. - Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.5. - Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации пирожных и тортов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.6. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.1. - Осуществлять разработку ассортимента кулинарной и кондитерской продукции, различных видов меню с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.2. - Осуществлять текущее планирование, координацию деятельности подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими подразделениями
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.3. - Организовывать ресурсное обеспечение деятельности подчиненного персонала
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.4. - Осуществлять организацию и контроль текущей деятельности подчиненного персонала
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Охрана труда2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.5. - Осуществлять инструктирование, обучение поваров, кондитеров, пекарей и других категорий работников кухни на рабочем месте
 Охрана труда2ОсеньСформирована

Обозначения результатов сформированности компетенции:

СформированаКомпетенция сформирована
СформированаКомпетенция сформирована; повышенный уровень сформированности компетенции
СформированаКомпетенция сформирована; высокий уровень сформированности компетенции
СформированаКомпетенция сформирована; пороговый уровень сформированности компетенции
Не сформированаКомпетенция не сформирована
Дисциплина ещё не изучалась
Версия для слабовидящих