Результаты освоения ОП

7638 (пк21-2к)
Дисциплина
 
Курс
 
Семестр
 
Сформированность
 
СвернутьКомпетенция: ОК 01 - Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам
 Безопасность жизнедеятельности3ОсеньСформирована
 МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ОсеньСформирована
 Основы товароведения продовольственных товаров1ОсеньСформирована
 Техническое оснащение и организация рабочего места1ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ОсеньСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ВеснаСформирована
 Основы калькуляции и учёта3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний3ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий4ОсеньСформирована
 Организация обслуживания в ресторане4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Этика и психология профессиональной деятельности4ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 02 - Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности
 Безопасность жизнедеятельности3ОсеньСформирована
 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены1ОсеньСформирована
 Основы товароведения продовольственных товаров1ОсеньСформирована
 Техническое оснащение и организация рабочего места1ОсеньСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Основы калькуляции и учёта3ВеснаСформирована
 Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний3ВеснаСформирована
 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Организация обслуживания в ресторане4ОсеньСформирована
 Этика и психология профессиональной деятельности4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 03 - Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие
 Иностранный язык в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний3ВеснаСформирована
 Организация обслуживания в ресторане4ОсеньСформирована
 Этика и психология профессиональной деятельности4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 04 - Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами
 МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 Физическая культура1ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Физическая культура2ВеснаСформирована
 МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ОсеньСформирована
 МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний3ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Физическая культура3ВеснаСформирована
 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий4ОсеньСформирована
 Организация обслуживания в ресторане4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Этика и психология профессиональной деятельности4ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 05 - Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста
 МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ОсеньСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний3ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий4ОсеньСформирована
 Организация обслуживания в ресторане4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Этика и психология профессиональной деятельности4ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 06 - Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей
 Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний3ВеснаСформирована
 Этика и психология профессиональной деятельности4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 07 - Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях
 Безопасность жизнедеятельности3ОсеньСформирована
 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены1ОсеньСформирована
 Техническое оснащение и организация рабочего места1ОсеньСформирована
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 08 - Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности
 Физическая культура1ВеснаСформирована
 Физическая культура2ВеснаСформирована
 Физическая культура3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 09 - Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности
 МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ОсеньСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ВеснаСформирована
 Основы калькуляции и учёта3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний3ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий4ОсеньСформирована
 Организация обслуживания в ресторане4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 10 - Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках
 МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ОсеньСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний3ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий4ОсеньСформирована
 Организация обслуживания в ресторане4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 11 - Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний3ВеснаСформирована
 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Организация обслуживания в ресторане4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.1.1 - Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для обработки сырья, приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами
 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены1ОсеньСформирована
 Основы товароведения продовольственных товаров1ОсеньСформирована
 Техническое оснащение и организация рабочего места1ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 Основы калькуляции и учёта3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.1.2 - Осуществлять обработку, подготовку овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы, дичи, кролика
 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены1ОсеньСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.1.3 - Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из рыбы и нерыбного водного сырья
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.1.4 - Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из мяса, домашней птицы, дичи, кролика
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов1ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.011ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.2.1 - Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами
 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены1ОсеньСформирована
 Основы товароведения продовольственных товаров1ОсеньСформирована
 Техническое оснащение и организация рабочего места1ОсеньСформирована
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 Основы калькуляции и учёта3ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.2.2 - Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение бульонов, отваров разнообразного ассортимента
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.2.3 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации супов разнообразного ассортимента
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.2.4 - Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение горячих соусов разнообразного ассортимента
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.2.5 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий разнообразного ассортимента
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.2.6 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из яиц, творога, сыра, муки разнообразного ассортимента
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.2.7 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из рыбы, нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.2.8 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из мяса, домашней птицы, дичи и кролика разнообразного ассортимента
 МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок4ОсеньСформирована
 Производственная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 Учебная практика по ПМ.024ОсеньСформирована
 ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.3.1 - Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления холодных блюд, кулинарных изделий, закусок в соответствии с инструкциями и регламентами
 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены1ОсеньСформирована
 Основы товароведения продовольственных товаров1ОсеньСформирована
 Техническое оснащение и организация рабочего места1ОсеньСформирована
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ОсеньСформирована
 Основы калькуляции и учёта3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.3.2 - Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение холодных соусов, заправок разнообразного ассортимента
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.3.3 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации салатов разнообразного ассортимента
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.3.4 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации бутербродов, канапе, холодных закусок разнообразного ассортимента
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.3.5 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.3.6 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи разнообразного ассортимента
 МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.4.1 - Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами
 МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ОсеньСформирована
 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены1ОсеньСформирована
 Основы товароведения продовольственных товаров1ОсеньСформирована
 Техническое оснащение и организация рабочего места1ОсеньСформирована
 МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ВеснаСформирована
 Основы калькуляции и учёта3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.4.2 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных сладких блюд, десертов разнообразного ассортимента
 МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ОсеньСформирована
 МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.4.3 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих сладких блюд, десертов разнообразного ассортимента
 МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ОсеньСформирована
 МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.4.4 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных напитков разнообразного ассортимента
 МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ОсеньСформирована
 МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.4.5 - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих напитков разнообразного ассортимента
 МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ОсеньСформирована
 МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.043ВеснаСформирована
 ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.5.1 - Подготавливать рабочее место кондитера, оборудование, инвентарь, кондитерское сырье, исходные материалы к работе в соответствии с инструкциями и регламентами
 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены1ОсеньСформирована
 Основы товароведения продовольственных товаров1ОсеньСформирована
 Техническое оснащение и организация рабочего места1ОсеньСформирована
 Основы калькуляции и учёта3ВеснаСформирована
 МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.5.2 - Осуществлять приготовление и подготовку к использованию отделочных полуфабрикатов для хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
 МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.5.3 - Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации хлебобулочных изделий и хлеба разнообразного ассортимента
 МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.5.4 - Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента
 МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.5.5 - Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации пирожных и тортов разнообразного ассортимента
 МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК.6.1 - Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий, закусок региональной кухни в соответствии с инструкциями и регламентами
 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены1ОсеньСформирована
 Основы товароведения продовольственных товаров1ОсеньСформирована
 Техническое оснащение и организация рабочего места1ОсеньСформирована
 Основы калькуляции и учёта3ВеснаСформирована

Обозначения результатов сформированности компетенции:

СформированаКомпетенция сформирована
СформированаКомпетенция сформирована; повышенный уровень сформированности компетенции
СформированаКомпетенция сформирована; высокий уровень сформированности компетенции
СформированаКомпетенция сформирована; пороговый уровень сформированности компетенции
Не сформированаКомпетенция не сформирована
Дисциплина ещё не изучалась
Версия для слабовидящих