Результаты освоения ОП

10095 (ПКД23-1)
Дисциплина
 
Курс
 
Семестр
 
Сформированность
 
СвернутьКомпетенция: ОК 01. - Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Информатика1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Иностранный язык1ВеснаСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 02. - Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Информатика1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Иностранный язык1ВеснаСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 03. - Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 04. - Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Иностранный язык1ВеснаСформирована
 Русский язык1ВеснаСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 05. - Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Русский язык1ВеснаСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 06. - Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей, применять стандарты антикоррупционного поведения.
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 История2ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 07. - Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Физика1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 08. - Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности.
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 Физическая культура1ВеснаСформирована
 Физическая культура1ВеснаСформирована
 Физическая культура2ВеснаСформирована
 Физическая культура2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 09. - Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Иностранный язык1ВеснаСформирована
 Русский язык1ВеснаСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 1 - Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 10 - Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 11 - Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 2 - Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
 История2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 3 - Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
 История2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 4 - Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 5 - Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
 История2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 6 - Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей.
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
 История2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 7 - Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 8 - Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности.
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Физическая культура1ВеснаСформирована
 Физическая культура2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 9 - Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Безопасность жизнедеятельности3ВеснаСформирована
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
 История2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 1.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 1.2. - Осуществлять обработку, подготовку экзотических и редких видов сырья: овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, дичи
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 1.3. - Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 1.4. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур полуфабрикатов с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Производственная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.012ВеснаСформирована
 МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ВеснаСформирована
 МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов2ОсеньСформирована
 ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.2. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации супов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.3. - Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение горячих соусов сложного ассортимента
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.4. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.5. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.6. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из рыбы, нерыбного водного сырья сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.7. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из мяса, домашней птицы, дичи, кролика сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.8. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур горячих блюд, кулинарных изделий, закусок, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 МДК.02.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления холодных блюд, кулинарных изделий, закусок в соответствии с инструкциями и регламентами
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.2. - Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение холодных соусов, заправок с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.3. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации салатов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.4. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации канапе, холодных закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.5. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.6. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.7. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур холодных блюд, кулинарных изделий, закусок, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Производственная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Учебная практика по ПМ.032ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков в соответствии с инструкциями и регламентами
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.2. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных десертов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.3. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих десертов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.4. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.5. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.6. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур холодных и горячих десертов, напитков, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.2. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.3. - Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации хлебобулочных изделий и праздничного хлеба сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.4. - Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.5. - Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации пирожных и тортов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.6. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Химия1ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.1. - Осуществлять разработку ассортимента кулинарной и кондитерской продукции, различных видов меню с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.2. - Осуществлять текущее планирование, координацию деятельности подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими подразделениями
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.3. - Организовывать ресурсное обеспечение деятельности подчиненного персонала
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.4. - Осуществлять организацию и контроль текущей деятельности подчиненного персонала
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов и сырья2ОсеньСформирована
 Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена3ОсеньСформирована

Обозначения результатов сформированности компетенции:

СформированаКомпетенция сформирована
СформированаКомпетенция сформирована; повышенный уровень сформированности компетенции
СформированаКомпетенция сформирована; высокий уровень сформированности компетенции
СформированаКомпетенция сформирована; пороговый уровень сформированности компетенции
Не сформированаКомпетенция не сформирована
Дисциплина ещё не изучалась
Версия для слабовидящих