| | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: МДК.01 | |
| | МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
| 36 | 1 | 2 | ЗачО | 14 | 18 | | | |
| | МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
| 72 | 1 | 2 | ЗачО | 34 | 18 | 12 | |
| Блок: МДК.02 | |
| | МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок |
| 36 | 2 | 4 | ЗачО | 16 | 16 | | | |
| | МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок |
| 410 | 2 | 4 | | 18 | 10 | 8 | |
| | 3 | 5 | | 36 | 22 | 14 | |
| | 6 | | 84 | 50 | 34 | |
| | 4 | 7 | ЗачО | 30 | 15 | 15 | |
| Блок: МДК.03 | |
| | МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок |
| 36 | 2 | 3 | ЗачО | 22 | 10 | | | |
| | МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок |
| 122 | 2 | 3 | | 13 | 7 | 6 | |
| | 4 | Экз | 38 | 24 | 14 | |
| Блок: МДК.04 | |
| | МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков |
| 36 | 3 | 5 | ЗачО | 24 | 8 | | | |
| | МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков |
| 176 | 3 | 5 | | 36 | 22 | 16 | |
| | 6 | ЗачО | 36 | 22 | 12 | |
| Блок: МДК.05 | |
| | МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
| 36 | 4 | 7 | ЗачО | 22 | 10 | | | |
| | МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
| 224 | 4 | 7 | | 50 | 30 | 20 | |
| | 8 | ЗачО | 45 | 27 | 18 | |
| Блок: МДК.06 | |
| | МДК.06.01 Процессы приготовления, оформления и презентации кулинарной и кондитерской продукции региональной кухни разнообразного ассортимента |
| 110 | 4 | 8 | ЗачО | 45 | 27 | 18 | | |
| Блок: УП.01 | |
| | Учебная практика по ПМ.01 |
| 36 | 1 | 2 | ЗачО | | 36 | | | |
| Блок: УП.02 | |
| | Учебная практика по ПМ.02 |
| 144 | 3 | 5 | | | 36 | | | |
| | 6 | | | 72 | | |
| | 4 | 7 | ЗачО | | 36 | | |
| Блок: УП.03 | |
| | Учебная практика по ПМ.03 |
| 72 | 2 | 4 | ЗачО | | 72 | | | |
| Блок: УП.04 | |
| | Учебная практика по ПМ.04 |
| 72 | 3 | 5 | | | 36 | | | |
| | 6 | ЗачО | | 36 | | |
| Блок: УП.05 | |
| | Учебная практика по ПМ.05 |
| 108 | 4 | 7 | | | 36 | | | |
| | 8 | | | 72 | | |
| Блок: УП.06 | |
| | Учебная практика по ПМ.06 |
| 36 | 4 | 8 | | | 36 | | | |
| Блок: ПП.01 | |
| | Производственная практика по ПМ.01 |
| 108 | 1 | 2 | ЗачО | | 108 | | | |
| Блок: ПП.02 | |
| | Производственная практика по ПМ.02 |
| 324 | 3 | 5 | | | 72 | | | |
| | 6 | | | 144 | | |
| | 4 | 7 | ЗачО | | 108 | | |
| Блок: ПП.03 | |
| | Производственная практика по ПМ.03 |
| 108 | 2 | 4 | ЗачО | | 108 | | | |
| Блок: ПП.04 | |
| | Производственная практика по ПМ.04 |
| 180 | 3 | 5 | | | 108 | | | |
| | 6 | ЗачО | | 72 | | |
| Блок: ПП.05 | |
| | Производственная практика по ПМ.05 |
| 360 | 4 | 7 | | | 72 | | | |
| | 8 | ЗачО | | 288 | | |
| Блок: ПП.06 | |
| | Производственная практика по ПМ.06 |
| 72 | 4 | 8 | | | 72 | | | |
| Блок: ГИА | |
| | Защита выпускной квалификационной работы |
| 72 | | | | | | | | |
| | Проведение государственных экзаменов |
| | | | | | | | |
| Блок: ОПЦ | |
| | Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены |
| 48 | 1 | 1 | ЗачО | 24 | 10 | 2 | | |
| | Основы товароведения продовольственных товаров |
| 46 | 1 | 1 | ЗачО | 20 | | 16 | |
| | Техническое оснащение и организация рабочего места |
| 46 | 1 | 1 | ЗачО | 24 | 12 | | |
| | Экономические и правовые основы профессиональной деятельности |
| 44 | 3 | 6 | ЗачО | 28 | 8 | | |
| | Основы калькуляции и учёта |
| 44 | 3 | 6 | ЗачО | 24 | 12 | | |
| | Охрана труда |
| 42 | 4 | 8 | ЗачО | 26 | 10 | | |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности |
| 80 | 3 | 5 | | | 34 | | |
| | 6 | ЗачО | | 34 | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 42 | 3 | 5 | ЗачО | 18 | 18 | | |
| | Физическая культура |
| 50 | 4 | 7 | | | 20 | | |
| | 8 | ЗачО | | 20 | | |
| | Информационные технологии в профессиональной деятельности |
| 80 | 3 | 5 | | | 34 | | |
| | 6 | ЗачО | | 34 | | |
| | Организация обслуживания в ресторане |
| 44 | 4 | 7 | ЗачО | 18 | 18 | | |
| | Этика и психология профессиональной деятельности |
| 44 | 4 | 7 | ЗачО | 18 | 18 | | |
| | Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний |
| 40 | 3 | 6 | ЗачО | 18 | 18 | | |
| Блок: ОУД | |
| | Физика |
| 296 | 1 | 1 | | 30 | 30 | | | |
| | 2 | | 30 | 30 | | |
| | 2 | 3 | | 34 | 34 | | |
| | 4 | Экз | 45 | 45 | | |
| | Химия |
| 326 | 1 | 1 | | 40 | 36 | 4 | |
| | 2 | | 56 | 54 | 4 | |
| | 2 | 3 | Экз | 38 | 34 | 4 | |
| | Биология |
| 118 | 1 | 1 | | 26 | 26 | | |
| | 2 | Экз | 24 | 24 | | |
| | Русский язык |
| 158 | 1 | 1 | | 15 | 15 | | |
| | 2 | | 20 | 20 | | |
| | 2 | 3 | | 15 | 15 | | |
| | 4 | Экз | 20 | 20 | | |
| | Литература |
| 200 | 1 | 1 | | 20 | 20 | | |
| | 2 | | 26 | 26 | | |
| | 2 | 3 | | 30 | 30 | | |
| | 4 | ЗачО | 24 | 24 | | |
| | Родной язык |
| 72 | 2 | 3 | ЗачО | 36 | 36 | | |
| | Иностранный язык |
| 200 | 1 | 1 | | | 40 | | |
| | 2 | | | 38 | | |
| | 2 | 3 | | | 62 | | |
| | 4 | ЗачО | | 60 | | |
| | Математика |
| 302 | 1 | 1 | | 20 | 20 | | |
| | 2 | | 32 | 32 | | |
| | 2 | 3 | | 40 | 40 | | |
| | 4 | Экз | 50 | 50 | | |
| | История |
| 172 | 1 | 1 | | 24 | 24 | | |
| | 2 | | 32 | 32 | | |
| | 2 | 3 | ЗачО | 30 | 30 | | |
| | Физическая культура |
| 172 | 1 | 1 | | | 34 | | |
| | 2 | ЗачО | | 34 | | |
| | 2 | 3 | | | 24 | | |
| | 4 | ЗачО | | 24 | | |
| | 3 | 5 | | | 34 | | |
| | 6 | ЗачО | | 22 | | |
| | ОБЖ |
| 72 | 1 | 1 | | 16 | 16 | | |
| | 2 | ЗачО | 20 | 20 | | |
| | Астрономия |
| 72 | 2 | 4 | ЗачО | 36 | 36 | | |
| Блок: ПM.01 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.01 |
| 18 | 1 | 2 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.02 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.02 |
| 18 | 4 | 7 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.03 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.03 |
| 18 | 2 | 4 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.04 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.04 |
| 18 | 3 | 6 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.05 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.05 |
| 18 | 4 | 8 | Экз | | | | | |
| Блок: ПM.06 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.06 |
| 18 | 4 | 8 | Экз | | | | | |