| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: МДК.01 | |
| | МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
| 36 | 2 | 3 | ЗачО | 14 | 18 | | | | |
| | МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
| 96 | 2 | 3 | | 10 | 6 | 4 | | |
| | 4 | Экз | 20 | 12 | 8 | 8 | |
| Блок: МДК.02 | |
| | МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок |
| 36 | 3 | 5 | ЗачО | 16 | 16 | | | | |
| | МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок |
| 354 | 3 | 5 | | 20 | 12 | 8 | | |
| | 6 | ЗачО | 54 | 34 | 20 | | |
| | 4 | 7 | | 50 | 36 | 20 | | |
| | 8 | Экз | 22 | 18 | 16 | 8 | |
| Блок: МДК.03 | |
| | МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок |
| 36 | 2 | 4 | ЗачО | 22 | 10 | | | | |
| | МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок |
| 138 | 2 | 4 | | 34 | 20 | 16 | | |
| | 3 | 5 | Экз | 14 | 10 | 8 | 8 | |
| Блок: МДК.04 | |
| | МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков |
| 36 | 3 | 5 | ЗачО | 24 | 8 | | | | |
| | МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков |
| 120 | 3 | 5 | | 20 | 8 | 4 | | |
| | 6 | Экз | 20 | 12 | 20 | 8 | |
| Блок: МДК.05 | |
| | МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
| 36 | 4 | 7 | ЗачО | 22 | 10 | | | | |
| | МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
| 150 | 4 | 7 | | 20 | 12 | 8 | | |
| | 8 | Экз | 36 | 26 | 16 | 8 | |
| Блок: УП | |
| | Учебная практика по ПМ.01 |
| 36 | 2 | 3 | ЗачО | | 72 | | | | |
| | Учебная практика по ПМ.02 |
| 144 | 3 | 6 | | | 144 | | | |
| | 4 | 7 | | | 36 | | | |
| | 8 | ЗачО | | 36 | | | |
| | Учебная практика по ПМ.03 |
| 144 | 2 | 4 | | | 144 | | | |
| | 3 | 5 | ЗачО | | 144 | | | |
| | Учебная практика по ПМ.04 |
| 72 | 3 | 6 | ЗачО | | 144 | | | |
| | Учебная практика по ПМ.05 |
| 144 | 4 | 7 | ЗачО | | 288 | | | |
| Блок: ПП | |
| | Производственная практика по ПМ.01 |
| 108 | 2 | 4 | ЗачО | | 216 | | | | |
| | Производственная практика по ПМ.02 |
| 360 | 3 | 6 | | | 72 | | | |
| | 4 | 7 | | | 432 | | | |
| | 8 | ЗачО | | 144 | | | |
| | Производственная практика по ПМ.03 |
| 216 | 3 | 5 | ЗачО | | 432 | | | |
| | Производственная практика по ПМ.04 |
| 324 | 3 | 6 | ЗачО | | 648 | | | |
| | Производственная практика по ПМ.05 |
| 360 | 4 | 8 | ЗачО | | 720 | | | |
| Блок: ГИА | |
| | Проведение государственных экзаменов |
| 72 | | | | | | | | | |
| Блок: ОПЦ | |
| | Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены |
| 53 | 1 | 1 | Экз | 24 | 10 | 2 | 4 | | |
| | Основы товароведения продовольственных товаров |
| 53 | 1 | 1 | Экз | 20 | | 16 | 4 | |
| | Техническое оснащение и организация рабочего места |
| 53 | 1 | 2 | Экз | 24 | 12 | | 4 | |
| | Охрана труда |
| 53 | 1 | 2 | Экз | 26 | 10 | | 4 | |
| | Основы калькуляции и учёта |
| 40 | 1 | 2 | ЗачО | 24 | 12 | | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 40 | 2 | 3 | ЗачО | 18 | 18 | | | |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности |
| 40 | 3 | 5 | ЗачО | | 36 | | | |
| | Организация обслуживания в ресторане |
| 106 | 3 | 5 | | 12 | 10 | | | |
| | 6 | Экз | 26 | 24 | | 8 | |
| | Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний |
| 40 | 4 | 8 | ЗачО | 18 | 18 | | | |
| | Экономические и правовые основы профессиональной деятельности |
| 40 | 4 | 8 | ЗачО | 28 | 8 | | | |
| | Физическая культура |
| 40 | 4 | 7 | | | 20 | | | |
| | 8 | ЗачО | | 20 | | | |
| Блок: ОУД | |
| | Русский язык |
| 166 | 1 | 1 | | 20 | 20 | | | | |
| | 2 | ЗачО | 30 | 30 | | | |
| | 2 | 3 | Экз | 20 | 20 | | 8 | |
| | Литература |
| 200 | 1 | 1 | | 30 | 30 | | | |
| | 2 | ЗачО | 40 | 40 | | | |
| | 2 | 3 | ЗачО | 30 | 30 | | | |
| | Родной язык |
| 72 | 2 | 4 | ЗачО | 36 | 36 | | | |
| | Иностранный язык |
| 200 | 1 | 1 | | | 42 | | | |
| | 2 | ЗачО | | 50 | | | |
| | 2 | 3 | | | 48 | | | |
| | 4 | ЗачО | | 60 | | | |
| | Математика |
| 310 | 1 | 1 | | 40 | 40 | | | |
| | 2 | ЗачО | 50 | 50 | | | |
| | 2 | 3 | | 26 | 26 | | | |
| | 4 | Экз | 26 | 26 | | 8 | |
| | История |
| 172 | 1 | 2 | ЗачО | 30 | 30 | | | |
| | 2 | 3 | | 20 | 20 | | | |
| | 4 | ЗачО | 36 | 36 | | | |
| | Физическая культура |
| 172 | 1 | 1 | | | 32 | | | |
| | 2 | ЗачО | | 36 | | | |
| | 2 | 3 | | | 24 | | | |
| | 4 | ЗачО | | 24 | | | |
| | 3 | 5 | | | 34 | | | |
| | 6 | ЗачО | | 22 | | | |
| | Основы безопасности жизнедеятельности |
| 72 | 1 | 1 | | 20 | 20 | | | |
| | 2 | ЗачО | 16 | 16 | | | |
| | Астрономия |
| 72 | 2 | 4 | ЗачО | 36 | 36 | | | |
| | Физика |
| 304 | 1 | 1 | | 36 | 36 | | | |
| | 2 | ЗачО | 34 | 34 | | | |
| | 2 | 3 | | 30 | 30 | | | |
| | 4 | Экз | 39 | 39 | | 8 | |
| | Химия |
| 372 | 1 | 1 | | 40 | 36 | 4 | | |
| | 2 | ЗачО | 64 | 60 | 4 | | |
| | 2 | 3 | Экз | 50 | 46 | 4 | 8 | |
| | Биология |
| 126 | 1 | 1 | | 22 | 22 | | | |
| | 2 | Экз | 28 | 28 | | 8 | |
| Блок: ПM.01 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.01 |
| 18 | 2 | 4 | Экз | | | | | | |
| Блок: ПM.02 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.02 (ДЭ КОД 1.5) |
| 18 | 4 | 8 | Экз | | | | | | |
| Блок: ПM.03 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.03 (ДЭ по КОД 1.4) |
| 18 | 3 | 5 | Экз | | | | | | |
| Блок: ПM.04 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.04 |
| 18 | 3 | 6 | Экз | | | | | | |
| Блок: ПM.05 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.05 |
| 18 | 4 | 8 | Экз | | | | | | |