| | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: | |
| | Обязательные учебные предметы |
| 1324 | 1 | 1 | ЗачО | 294 | 220 | 10 | | | |
| | 2 | Экз,ЗачО | 346 | 338 | 32 | 24 | |
| Блок: МДК.01 | |
| | МДК.01.01 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
| 32 | 2 | 3 | ЗачО | 14 | 18 | | | | |
| | МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
| 90 | 2 | 3 | Экз | 30 | 18 | 12 | 6 | |
| Блок: МДК.02 | |
| | МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок |
| 36 | 2 | 4 | ЗачО | 16 | 16 | | | | |
| | МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок |
| 348 | 2 | 4 | | 20 | 12 | 8 | | |
| | 3 | 5 | | 52 | 30 | 20 | | |
| | 6 | Экз | 74 | 58 | 36 | 6 | |
| Блок: МДК.03 | |
| | МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок |
| 34 | 2 | 3 | ЗачО | 22 | 10 | | | | |
| | МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок |
| 134 | 2 | 3 | | 18 | 10 | 8 | | |
| | 4 | Экз | 30 | 20 | 16 | 6 | |
| Блок: МДК.04 | |
| | МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков |
| 36 | 3 | 6 | ЗачО | 24 | 8 | | | | |
| | МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков |
| 120 | 3 | 6 | Экз | 40 | 20 | 24 | 6 | |
| Блок: МДК.05 | |
| | МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
| 36 | 2 | 4 | ЗачО | 24 | 8 | | | | |
| | МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
| 150 | 2 | 4 | | 28 | 22 | 12 | | |
| | 3 | 5 | Экз | 28 | 16 | 12 | 6 | |
| Блок: УП | |
| | Учебная практика по ПМ.01 |
| 36 | 2 | 3 | ЗачО | | 72 | | | | |
| | Учебная практика по ПМ.02 |
| 144 | 2 | 4 | | | 72 | | | |
| | 3 | 5 | ЗачО | | 216 | | | |
| | Учебная практика по ПМ.03 |
| 72 | 2 | 3 | | | 72 | | | |
| | 4 | ЗачО | | 72 | | | |
| | Учебная практика по ПМ.04 |
| 72 | 3 | 6 | ЗачО | | 144 | | | |
| | Учебная практика по ПМ.05 |
| 144 | 2 | 4 | ЗачО | | 288 | | | |
| Блок: ПМ | |
| | ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента |
| 284 | 2 | 3 | Экз,ЗачО | 44 | 180 | 12 | 6 | | |
| | ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента |
| 834 | 2 | 4 | ЗачО | 36 | 64 | 8 | | |
| | 3 | 5 | ЗачО | 52 | 210 | 20 | | |
| | 6 | Экз,ЗачО | 74 | 274 | 36 | 6 | |
| | ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента |
| 366 | 2 | 3 | ЗачО | 40 | 56 | 8 | | |
| | 4 | Экз,ЗачО | 30 | 164 | 16 | 6 | |
| | ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента |
| 318 | 3 | 6 | Экз,ЗачО | 64 | 172 | 24 | 6 | |
| | ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента |
| 564 | 2 | 4 | ЗачО | 52 | 318 | 12 | | |
| | 3 | 5 | Экз,ЗачО | 28 | 88 | 12 | 6 | |
| Блок: ПП | |
| | Производственная практика по ПМ.01 |
| 108 | 2 | 3 | ЗачО | | 216 | | | | |
| | Производственная практика по ПМ.02 |
| 288 | 3 | 5 | | | 144 | | | |
| | 6 | ЗачО | | 432 | | | |
| | Производственная практика по ПМ.03 |
| 108 | 2 | 4 | ЗачО | | 216 | | | |
| | Производственная практика по ПМ.04 |
| 72 | 3 | 6 | ЗачО | | 144 | | | |
| | Производственная практика по ПМ.05 |
| 216 | 2 | 4 | | | 288 | | | |
| | 3 | 5 | ЗачО | | 144 | | | |
| Блок: ГИА | |
| | Проведение государственных экзаменов |
| 36 | | | | | | | | | |
| Блок: ОПЦ | |
| | Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены |
| 51 | 2 | 3 | Экз | 24 | 10 | 2 | 3 | | |
| | Основы товароведения продовольственных товаров |
| 51 | 2 | 3 | Экз | 20 | | 16 | 3 | |
| | Техническое оснащение и организация рабочего места |
| 51 | 2 | 3 | Экз | 24 | 12 | | 3 | |
| | Охрана труда |
| 51 | 2 | 3 | Экз | 26 | 10 | | 3 | |
| | Экономические и правовые основы профессиональной деятельности |
| 40 | 3 | 6 | ЗачО | 28 | 8 | | | |
| | Основы калькуляции и учёта |
| 40 | 2 | 4 | ЗачО | 24 | 12 | | | |
| | Иностранный язык в профессиональной деятельности |
РПД
Аннотация
| 40 | 3 | 5 | ЗачО | | 36 | | | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 40 | 3 | 5 | ЗачО | 18 | 18 | | | |
| | Физическая культура |
| 40 | 2 | 4 | ЗачО | | 40 | | | |
| | Организация обслуживания в ресторане |
| 106 | 2 | 4 | | 12 | 10 | | | |
| | 3 | 5 | Экз | 26 | 24 | | 6 | |
| | Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний |
| 40 | 3 | 6 | ЗачО | 18 | 18 | | | |
| Блок: ОУД.15 | |
| | Введение в специальность |
РПД
Аннотация
| 80 | 1 | 1 | | 18 | 18 | | | | |
| | 2 | ЗачО | 18 | 24 | | | |
| | Родной язык |
РПД
Аннотация
| 80 | 1 | 1 | | 18 | 18 | | | |
| | 2 | ЗачО | 18 | 24 | | | |
| Блок: ОУД.16 | |
| | Основы проектной деятельности |
РПД
Аннотация
| 72 | 1 | 1 | | 30 | | | | | |
| | 2 | ЗачО | 6 | | | | |
| Блок: ОУП | |
| | Русский язык |
РПД
Аннотация
| 88 | 1 | 1 | | 18 | 16 | | | | |
| | 2 | Экз | 18 | 20 | | 6 | |
| | Литература |
РПД
Аннотация
| 94 | 1 | 1 | | 18 | 16 | | | |
| | 2 | ЗачО | 22 | 34 | | | |
| | Иностранный язык |
РПД
Аннотация
| 74 | 1 | 1 | | | 34 | | | |
| | 2 | ЗачО | | 38 | | | |
| | Информатика |
РПД
Аннотация
| 74 | 1 | 1 | | 10 | 22 | | | |
| | 2 | ЗачО | 18 | 22 | | | |
| | Физика |
РПД
Аннотация
| 80 | 1 | 1 | | 30 | 4 | | | |
| | 2 | ЗачО | 36 | 8 | | | |
| | Химия |
РПД
Аннотация
| 184 | 1 | 1 | | 28 | 20 | 10 | | |
| | 2 | Экз | 32 | 58 | 20 | 6 | |
| | Биология |
РПД
Аннотация
| 120 | 1 | 1 | | 28 | 6 | | | |
| | 2 | Экз | 34 | 24 | 12 | 6 | |
| | История |
РПД
Аннотация
| 94 | 1 | 1 | | 18 | 16 | | | |
| | 2 | ЗачО | 36 | 22 | | | |
| | Обществознание |
РПД
Аннотация
| 92 | 1 | 1 | | 18 | 18 | | | |
| | 2 | ЗачО | 30 | 24 | | | |
| | География |
РПД
Аннотация
| 38 | 1 | 1 | ЗачО | 22 | 14 | | | |
| | Физическая культура |
РПД
Аннотация
| 80 | 1 | 1 | | 2 | 32 | | | |
| | 2 | ЗачО | 6 | 38 | | | |
| | Основы безопасности и защита Родины |
РПД
Аннотация
| 74 | 1 | 1 | | 12 | 22 | | | |
| | 2 | ЗачО | 14 | 24 | | | |
| | Математика |
РПД
Аннотация
| 232 | 1 | 1 | | 90 | | | | |
| | 2 | Экз | 100 | 26 | | 6 | |
| Блок: ПM.01 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.01 |
| 18 | 2 | 3 | Экз | | | | | | |
| Блок: ПM.02 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.02 |
| 18 | 3 | 6 | Экз | | | | | | |
| Блок: ПM.03 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.03 |
| 18 | 2 | 4 | Экз | | | | | | |
| Блок: ПM.04 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.04 |
| 18 | 3 | 6 | Экз | | | | | | |
| Блок: ПM.05 | |
| | Экзамен по модулю ПМ.05 |
| 18 | 3 | 5 | Экз | | | | | | |