| | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: 01 | |
| | Экономические и правовые основы профессиональной деятельности |
| 8 | 1 | 1 | ЗачО | 8 | | | |
| | Квалификационный экзамен |
| 8 | | | | | | |
| Блок: 01(П) | |
| | Учебная практика |
| 36 | 1 | 1 | ЗачО | | | | |
| Блок: 02 | |
| | Основы культуры профессионального общения |
| 10 | 1 | 1 | ЗачО | 6 | 4 | | |
| Блок: 02(П) | |
| | Производственная практика |
| 144 | 1 | 1 | ЗачО | | | | |
| Блок: 03 | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 6 | 1 | 1 | ЗачО | 6 | | | |
| Блок: 04 | |
| | Введение в профессию |
| 6 | 1 | 1 | ЗачО | 6 | | | |
| Блок: 05 | |
| | Основы физиологии питания, санитарии и гигиены |
| 16 | 1 | 1 | ЗачО | 16 | | | |
| Блок: 06 | |
| | Основы калькуляции и учета |
| 16 | 1 | 1 | ЗачО | 8 | 8 | | |
| Блок: 07 | |
| | Обслуживание потребителей организаций общественного питания |
| 86 | 1 | 1 | ЗачО | 6 | 50 | | |
| | 2 | 2 | ЗачО | 30 | | |
| Блок: 08 | |
| | Обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок |
| 82 | 1 | 1 | ЗачО | 16 | 66 | | |
| Блок: 09 | |
| | Искусство бариста. Технологии и рецептуры приготовления напитков на основе кофе. |
| 36 | 2 | 2 | ЗачО | 10 | 26 | | |