| | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | |
| | | |
 | Блок: 01 | |
| | Основы санитарии и гигиены в пищевом производстве |
| 32 | 1 | 1 | ЗачО | 16 | 16 | | |
| Блок: 02 | |
| | Основы товароведения пищевых продуктов |
| 36 | 1 | 1 | ЗачО | 18 | 18 | | |
| Блок: 03 | |
| | Оборудование предприятий общественного питания |
| 20 | 1 | 1 | ЗачО | 10 | 10 | | |
| Блок: 04 | |
| | Основы организации производства и экономики предприятий общественного питания |
| 36 | 1 | 1 | ЗачО | 18 | 18 | | |
| Блок: 05 | |
| | Охрана труда на предприятиях общественного питания |
| 20 | 1 | 1 | ЗачО | 10 | 10 | | |
| Блок: 06 | |
| | Безопасность жизнедеятельности |
| 20 | 1 | 2 | ЗачО | 10 | 10 | | |
| Блок: 07 | |
| | Адаптивная физическая культура |
| 38 | 1 | 1 | | | 24 | | |
| | 2 | ЗачО | | 14 | |
| Блок: 08 | |
| | Основы культуры профессионального общения |
| 36 | 1 | 1 | | 10 | 10 | | |
| | 2 | ЗачО | 8 | 8 | |
| Блок: 09 | |
| | Социальная адаптация и основы социально-правовых знаний |
| 36 | 1 | 1 | | 10 | 10 | | |
| | 2 | ЗачО | 8 | 8 | |
| Блок: 10 | |
| | Технологии выполнения инструкций и заданий пекаря по организации рабочего места |
| 60 | 1 | 1 | ЗачО | 30 | 30 | | |
| Блок: 11 | |
| | Технологии изготовления хлебобулочных изделий |
| 200 | 1 | 1 | | 38 | 38 | | |
| | 2 | ЗачО | 62 | 62 | |
| Блок: 12 | |
| | Технологии презентации и продажи хлебобулочных изделий |
| 40 | 1 | 2 | ЗачО | 20 | 20 | | |
| Блок: ПП | |
| | Производственная практика |
| 684 | 1 | 1 | | | 108 | | |
| | 2 | ЗачО | | 576 | |
| Блок: УП | |
| | Учебная практика |
| 108 | 1 | 1 | | | 72 | | |
| | 2 | ЗачО | | 36 | |
| Блок: Э | |
| | Экзамен |
| 14 | 1 | 2 | | | | | |